Audit lijsten conform NEN-EN-IS0 22000

Hygiëne Keur. B.V. maakt geen gebruik van zogenaamde “wilde lijsten” welke door andere aanbieders veelal gebruikt worden. De gebruikte auditlijsten zijn samengesteld met behulp / op basis van NEN-EN-ISO 22000 en de betreffende Hygiënecodes.
Ook worden de lijsten aangepast indien vernieuwde codes gepubliceerd worden.
In de markt treffen wij lijsten aan die gebaseerd zijn op beoordelingen goed en fout en die nog stammen uit een tijd dat er nog geen sprake was van een sector gebonden code.

Auditen

Om het proces te beheersen zal regelmatig `geaudit`  moeten worden. Door middel van verificatie nagaan of het beheerproces werkt en controleren of de werkwijze ook zo is als staat voorgeschreven.

Auditor

Persoon die een audit uitvoert.
Het zijn getrainde en vaak opgeleide (onafhankelijke) deskundige.

Kennis van normen (o.a. ISO 9001,OHSAS 18001, ISO 14001)

Vaardigheden van een auditor komen naar voren bij:

·          Communicatie tijdens de audit

·          Hoe wordt omgegaan met de geconstateerde afwijkingen en verbeterpunten?

·          Hoe(veel) feedback wordt er gegeven.

·          Hoe wordt de reactie van de .

·          Het kunnen beoordelen van `management systemen`

·          Opbouw van de audit

·          Rapportage

·          Plannen en uitvoeren van een audit

Benchmarketing

Sinds kort hebben wij de Hygiëne Oké normering.  Indien er op een locatie aantoonbare beheersing is van voedselveiligheid volgt er een uitreiking van het Hygiëne Oké certificaat en sticker.

Ervaring heeft duidelijk gemaakt dat er zo tussen de franchise nemers een gezonde streven ontstaat om te willen voldoen aan de norm. Zeker bij de voorheen bekende locaties zou dit goed werken omdat daar nogal wat problemen zijn.

E-learning

Databeheer is volledig gedigitaliseerd via het internet. Hierdoor bieden wij trainingen en vragenlijsten via het internet aan. HygiëneKeur is daarin niet uniek maar kan wel een bedrijfsgebonden leerset  koppelen aan de gegevens van een eigen situatie.

Hygiënebeheer is maatwerk

HygiëneKeur maakt met de opdrachtgevers een plan van aanpak om het hygiënebeheer handen en voeten te geven. Hygiënebeheer is maatwerk en wordt daarom altijd afgestemd op de behoefte en vraag van de opdrachtgever. Onderdeel van het plan van aanpak is altijd een plan tot verbeteringen en optimalisatie.

Hygiënecontroles vaak bulkwerk

Er zijn van allerlei laboratoriums die onder de noemer van een hygiëne check of hygiëne audit voor een klein bedrag product monsters op locatie komen nemen. Er wordt dan op locatie gebruik gemaakt van een zogenaamde “wilde controle formulier “  met behulp van enkele standaard opmerkingen wordt er een rapport samengesteld. Middels deze methode wordt er wel een indicatie van het hygiëne niveau gegeven. Maar is er geen borging van de voedselveiligheid. Er wordt namelijk niet gewerkt met een referentie kader zoals de NEN-EN-ISO 22000 normering of de betreffende Hygiënecodes.

Hygiënescore

Deze dienst wordt alleen door ons aangeboden. Middels de bijlage treft u aanvullende informatie van deze controle methode aan. Laboratorium onderzoek voor de controle van materialen en oppervlakten is hierdoor overbodig.  Er wordt een score (managementtool) vermeld zodat het hygiëneniveau direct duidelijk is.

LED Schoonmaak Controle.

Deze dienst wordt alleen door ons aangeboden.
Middels de bijlages (zie site www.ledschoonmaakcontrole.nl) treft u aanvullende informatie van deze controle methode aan. Laboratorium onderzoek voor de controle van materialen en oppervlakten is hierdoor in eerste instantie onnodig.
Indien bij LED Schoonmaak Controle blijkt dat oppervlakken vervuild zijn kan middels swabs / afdrukplaatjes geverifieerd worden of de contaminatie ongewenste micro-organismen bevat.