Project overzicht
Hygiënebeheer krijgt nog steeds aandacht.
De ene dag staat in de krant dat er een
“Mysterieuze uitbraak salmonella-infecties” (NRC 5nov2008) en een andere dag “Dokters
werken met vieze handen” (NRC 4nov2008).
Minister Ab Klink (18 mei 2009) wil dat de veiligheidsnormen
gehaald worden.
En als we dan allemaal ideeën hebben over wie wanneer en waarom er ingeënt met
worden tegen de Mexicaanse griep dan meldt de Telegraaf (17 november 2009)
dat veel mensen het "best wel" vies vinden op hun werkplek en
dat de scholen weer opnieuw het minste scoren wat hebtreft het "hygienebeheer".
Incidenten hebben niet dezelfde oorzaak.
Van incidenten kunnen we leren.
Maar . . maar .. maar..
In veel gevallen is er een “falend beheer”!
Het is dan ook niet verwonderlijk dat
de minster "aan de bel trekt"!
En dan
klinkt er ineens een ander geluid.
Over de oorzaak en de gevolgen kan breed uitgewijd worden.
Maar . . een basis gegeven
is dat micro-organismen (zeer) levende organismen zijn die zich voordurend aanpassen
aan nieuwe en veranderende omgevingen / omstandigheden / gedragingen.
En dat merken we (voortdurend)!
De organismen hebben zich in loop van de evolutie, tot op de dag van vandaag steeds
maar weer aanpast aan de diverse, veranderende omstandigheden. Omdat
in onze leefomstandigheden,
handelingen, werkwijze en beheermaatregelen zich steeds wijzigen, gedragen (aanpassingen)
de micro-organismen zich ook steeds anders.
Daarnaast zijn de micro-organismen wel "zeer consequent". Ze gaan groeien als ze
de kans krijgen. Worden ze overgebracht van ene mens naar de andere dan blijven
ze actief (zie o.a. de effecten van het Mexico-virus; hoogtepunt in najaar 2009).
Dus "geven we ze een kans"? Micro-organismen volgen!
Hygiëne Compliance Rapporten
Een Hygiëne Compliance Rapport is een wijze van rapporten die laat zien dat:
- er regelmatig onderzoek gedaan wordt;
- de onderzoeken gerapporteerd aan de betrokkenen in de organisatie;
- dat er getoetst wordt of de de veiligheidsnormen die uw organisatie zich zelf heeft opgelegd
gehaald worden / dan wel voldaan wordt aan wettelijke normen;
- er gerapporteerd en beoordeeld wordt (zowel de gehaalde normen als de nog te
halen doelen!);
- dat er verbeteracties zijn voorgesteld;
- dat er aangetoond wordt dat de inspanningen van het beheer effectief zijn (trendanalyse). Compliance
wordt verder toegelicht wat de mogelijkheden en toepassingen zijn
Waar kan een Hygiëne Compliance aanpak een beheersbijdrage leveren?
De praktijk laat zien dat een Plan-Do-Check-Act (van o.a. William Edwards Deming (1900-1993) / vergelijkbare systemen) resultaten
afwerpt.
Herhaling van de PDCA-cyclus brengen de organisatie dichter bij het doel,
meestal een perfecte werking en output.
Met name het toetsen van de eigen voorschriften en veiligheidsnormen is 'de kern' van de aanpak.
Als bijvoorbeeld
het voorschrift is dat iedereen bij het betreden van een andere ruimte (werklokaal / patiëntenruimte) zijn handen moet wassen
en desinfecteren moet bij controle blijken dat +99,9% van de medewerkers het ook inderdaad doet.
Indien
dat niet gehaald wordt is het geen norm maar spreken we van een 'aanbeveling'.
Als bijvoorbeeld er afgesproken is dat alle leveringen rauw kipvlees beneden de
4 graden Celsius moet gebeuren (het HACCP-plan i.v.m. voedselveiligheid) dan
moet uit registraties blijken dat dit voorschrift gevolgd is. Ook moet
geregistreerd zijn wat de aanpak geweest is geweest als de temperatuurgrenzen
overschreden waren.
Enzovoort! Voorbeelden te over!
RMSA / Antimicrobial Resistance
Methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA)
Veel is er al over geschreven en
EFSA (www.efsa.europa.eu)
nog meer kennis moet er vergaard worden om in de praktijk de 'bacteriën' in goede
banen te leiden.
Zie verder in het artikel bij "food may become a vehicle for transmitting antimicrobial
resistant bacteria to humans"
Maar . . zijn onze handelingen in "hygiënische zin" onverantwoord dan maken micro-orgismen
daar "direct gebruik van".
Om het hygiënebeheer handen (zie boven bij NRC) en voeten te geven wordt per locatie
/ onderneming een hygiënebeheersplan aangereikt.
Door middel van Hygiëne Compliance Rapporten wordt een web-based beheer gerealiseerd
zodat alle betrokkenen dezelfde informatie geeft om bij herhaling en voortduring
het hygiënebeheer te optimaliseren.
Communicatie in het bedrijf / instelling
Hygiënecode voor de zorginstellingen 2009
De vernieuwde Hygiënecode voor de zorginstellingen 2009 wordt per 1 januari 2009
van kracht. Het
Voedingscentrum / www.voedingscentrum.nl
heeft samen met andere betrokkenen, een 'Hygiënecode voor de voedingsverzorging
in zorginstellingen en Defensie' ontwikkeld om de veiligheid van maaltijden voor
de consument te waarborgen.
Door middel van de Hygiëne Compliance aanpak worden de medewerkers op de hoogte
gebracht van de vernieuwde werkwijze. In het opvolgende rapport wordt opnieuw aandacht
besteed aan de invoer van het een en ander. En bij de audit wordt nagegaan of op
praktijkniveau de vernaderingen zijn doorgevoerd.
Compliance: is (vrij vertaald) het
naleven van het beheer en uitvoering overeenstemt met een specificatie, het beleid,
de norm of wet die duidelijk gedefineerd / vastgelegd dan wel geldig is.